Chiusura serata
Il resoconto di fine servizio: coperti serviti, tavoli chiusi, incasso, scontrino medio, permanenza media e no-show.
- Disponibile in
- Piano Completo
- Chi può farlo
- Titolare · Responsabile
A fine servizio, il pulsante Chiusura serata in fondo alla colonna di destra della Dashboard mostra come è andata la giornata. Lo vedono solo Titolare e Responsabile, perché contiene l'incasso.
I numeri
| Voce | Come si calcola |
|---|---|
| Coperti serviti | Le persone delle prenotazioni sedute o completate oggi. |
| Turni chiusi | Le prenotazioni completate, cioè i tavoli liberati con Libera o Fine. |
| Incasso | La somma dei conti segnati come pagati. |
| Scontrino medio | L'incasso diviso per il numero di conti pagati. |
| Permanenza media | Il tempo medio fra quando gli ospiti si sono seduti e quando il tavolo è stato liberato. |
| No-show | Gli ospiti che non si sono presentati. |
Conti ancora aperti
Se qualche conto non è stato segnato come pagato, in cima compare un avviso con quanti sono e il loro totale: chiudili per includerli nell'incasso. Apri le prenotazioni interessate, scheda Conto, e premi Segna pagato (vedi Il conto del tavolo), poi riapri la chiusura.
Suggerimento
I numeri sono giusti se durante la serata si fanno sedere gli ospiti con Siedi e si liberano i tavoli con Libera. Un tavolo mai liberato non conta fra i turni chiusi né nella permanenza media.
Nota
L'incasso è quello dei conti interni di Sanjji, non dei corrispettivi fiscali: per la contabilità fa fede il registratore di cassa. Per l'andamento su settimane e mesi usa le Analytics.